Cette semaine, le message n’est pas écrit par nous, mais nous vous faisons suivre un message important du président de l’Union Suisse des Paysans, Markus Ritter. Il est en effet important pour nous de défendre le monde agricole et de parfois vous présenter les préoccupations et les défis auxquels les agriculteurs doivent faire face :

Le paysan avance, seul sur son fil.

Sous ses pieds, la corde tendue vibre. Ce fil, c’est un mélange précaire de politique, de marché… et surtout de météo. Une météo qui peut changer en un instant, rendre la corde glissante, instable, imprévisible. Un fil que le paysan n’a pas choisi, mais qu’il doit parcourir sans relâche. Car s’arrêter, c’est déjà tomber. Reculer est impossible. Alors il avance.

Au-dessus de lui se dressent les attentes de la nature et du consommateur : la nature qui exige respect et adaptation, le consommateur qui demande qualité, durabilité, prix bas, disponibilité immédiate. Deux forces qui tirent vers le haut, sans toujours voir le funambule qui tente de répondre à tout.

Mais sous ses pieds s’ouvre le gouffre : maladies, accords bilatéraux incertains, risques économiques, règles qui changent, aléas climatiques, endettement, épuisement. Un vide immense qui menace à chaque pas.

Et pourtant, le paysan continue.

Parce que son métier n’est pas un choix de facilité : c’est un engagement, un lien à la terre, une fidélité au paysage et à la communauté. Il avance au-dessus du vide, mais avec dignité, courage et persévérance.

La vérité, c’est que chaque pas d’un paysan est un acte d’équilibre, suspendu entre ce que l’on exige de lui et les dangers qui le guettent.

Et dans cet équilibre, un simple coup de vent — politique, économique ou météorologique — peut tout faire basculer.

Alors prenons soin de notre terroir et nos familles paysannes, si essentielles dans notre monde socio-économique!

Petit Panier (PP) (minimum 1.7kg)

• 0.2 kg d’épinards salade du Domaine de Fermens (BIO)
• 1 barquette de champignons de Paris bruns (500 g) de chez Champignons-Stadler à Aigle (BIO)
• 0.5 kg de navet jaune de chez Ferme du Bois du Nant à Eysins (BIO)
• 0.5 kg d’endives de chez Domaine des Loveresses à Yens (PER)

Panier Moyen (PM) (minimum 2.7kg)

• 0.25 kg d’épinards salade du Domaine de Fermens (BIO)
• 1 barquette de champignons de Paris bruns (500 g) de chez Champignons-Stadler à Aigle (BIO)
• 0.5 kg de navet jaune de chez Ferme du Bois du Nant à Eysins (BIO)
• 1 pièce de chou blanc de chez Ferme du Bois du Nant à Eysins (BIO)
• 0.7 kg d’endives de chez Domaine des Loveresses à Yens (PER)

Panier Famille (PF) (minimum 3.7kg)

• 0.35 kg d’épinards salade du Domaine de Fermens (BIO)
• 1 morceau de courge musquée de Provence du Domaine de Fermens (BIO)
• 1 barquette de champignons de Paris bruns (500 g) de chez Champignons-Stadler à Aigle (BIO)
• 0.5 kg de navet jaune de chez Ferme du Bois du Nant à Eysins (BIO)
• 1 pièce de chou blanc de chez Ferme du Bois du Nant à Eysins (BIO)
• 0.8 kg d’endives de chez Domaine des Loveresses à Yens (PER)